حسين مير حيدر
21
غذا درمانى ( فارسى )
درحالىكه خوردن غذاهاى مناسب براى تقويت سيستم دفاع طبيعى بدن مؤثر است ، استفاده از مواد غذايى نامناسب ، بخصوص غذاهايى كه خيلى چرب هستند اثر عكس دارد و سيستم دفاع طبيعى بدن را ضعيف مىكند . دكتر پترو مىگويد غذاهاى چرب در فرسايش سيستم دفاع طبيعى بدن مؤثرند و ضعيف شدن آن را تسريع مىكنند . او اظهار مىدارد كه علت اين تأثير را نمىداند ولى آنچه معلوم است و آزمايشها و بررسىهاى متعددى نشان داده است ، اين است كه چربى زياد و مواد غذايى خيلى چرب توليد راديكالهاى آزاد مخرّب را در بدن افزايش مىدهد . تحقيقات نشان مىدهد افرادى كه مقدار چربى را در رژيم غذايى خود كاهش مىدهند به طور محسوس فعاليت سلولهاى NK در بدن آنها افزايش مىيابد كه اين خود علامت تقويت سيستم دفاع طبيعى بدن است . در تحقيقى كه در دانشكدهء پزشكى دانشگاه ماساچوست در ورسستر انجام شده ، تعدادى از مردان داوطلب را براى مدت سه ماه در رژيم غذايى كمچربى قرار دادند ، پس از بررسى نتايج طرح معلوم شد كه در مقابل كاهش هريك درصد چربى از مواد غذايى ، فعاليت سلولهاى مدافع NK در حدود يك درصد افزايش يافته است . سؤال اين است كه مقدار چربى در رژيم غذايى تا چه حد بايد